Por: Amanda1Curtida
Manter a mesa bonita, arrumada e harmoniosa sempre tornará as refeições em família algo mais agradável.
A prática de arrumar a mesa para as refeições é conhecida como “Mesa posta”, que nada mais é do que organizar pratos, copos, talheres e objetos de decoração de uma forma sofisticada.
A mesa posta é uma ótima forma de fazer de um simples almoço, jantar ou café da manhã, algo muito especial.
Ter uma mesa posta é muito importante, pois mostra, nos detalhes, aos seus convidados e familiares toda a satisfação que você sente em recebê-los nas refeições.
Além disso, ela ajuda no momento da refeição, pois possui todos os elementos necessários a disposição dos convidados.
Outro motivo para que a mesa posta faça a diferença no momento de realizar as refeições em família é que ela é um convite para que todos se reúnam em torno dela, para compartilhar as refeições e manter a proximidade.
Esse tipo de arrumação de mesa não precisa ser necessariamente, algo sempre muito glamoroso ou apenas em datas comemorativas, você pode adaptar sua mesa posta para usá-la em todos os tipos de refeições e a qualquer dia da semana.
A única questão a ser levada em consideração é que você deve colocar a mesa de acordo com a refeição que será servida, pois para cada tipo de refeição existem copos, talheres, pratos e acessórios específicos.
Também existem peças da mesa posta que podem ser usadas em todas as ocasiões, como as toalhas lisas de cores neutras de algodão ou linho.
QUAIS SÃO OS ITENS USADOS EM UMA MESA POSTA?
Para que uma mesa posta seja montada, é importante, primeiramente, conhecer quais são os itens usados para compor a mesa.
Os principais itens são:
• Toalhas de Mesa: as toalhas de mesa são muito utilizadas em composições luxuosas e modernas, pois essa opção oferece maior elegância à decoração.
• Jogo Americano: esse tipo de base para prato é usado em ocasiões mais informais, pois ele é muito mais prático e substitui a toalha de mesa.
• Sousplat: o sousplat também funciona como uma base para os pratos, porém ele também protege a toalha de mesa de possíveis respingos.
• Guardanapos: eles dão um toque especial na decoração, além de serem muito úteis no momento da refeição. Seus diversos tipos de composição e formatos permite uma versatilidade no momento de colocá-los à mesa.
• Caminhos de Mesa: os caminhos de mesa são peças muito versáteis, que podem ser facilmente combinados com todos os outros itens de decoração da mesa.
• Copos, pratos e talheres: esse é o momento de escolher os utensílios usados para realizar a refeição. Eles devem variar de acordo com a comida servida.
Em relação aos copos, é indicado que cada convidado possua pelo menos duas taças: uma para a bebida principal (vinho, champanhe, sucos, etc) e outra para água.
• Acessórios: os acessórios compõem a decoração da mesa. Eles devem possuir um tema do qual todos os outros elementos da mesa (toalha, jogo americano, sousplat, pratos e guardanapos) devem acompanhar.
COMO COMEÇAR A ARRUMAR UMA MESA POSTA?
Após o tema estar definido e todos os elementos da mesa estarem a disposição, chegou o momento de montar a mesa posta:
O primeiro passo é posicionar a toalha de mesa ou o jogo americano. Lembrando que um substitui o outro.
Após isso, utilize o sousplat para demarcar lugares na mesa. Se você optou por usar o jogo americano ao invés da toalha de mesa, o sousplat deve ser posicionado em cima dele.
Os pratos devem ser colocados em cima do sousplat. Primeiro o prato raso, depois o prato fundo. O prato de couvert deve ser posicionado acima do prato principal à esquerda.
Os talheres devem ser ordenados de acordo com a seqüência de comidas que serão servidas, sempre de fora para dentro.
As facas ficam posicionadas do lado direito do prato com o corte virado para a esquerda.
Já os garfos se localizam no lado esquerdo do prato e as colheres no lado direito.
Acima do prato, no lado direito, as taças devem ser posicionadas. A ordem é: taça de água, taça de vinho tinto e taça de vinho branco.
O guardanapo deve ser posicionado do lado esquerdo ou acima do prato.
COMO FAZER A DECORAÇÃO DA MESA POSTA?
A decoração da mesa posta é o que dará ao ambiente o toque principal, pois com ela, seus convidados terão noção do tema escolhido para a refeição.
É possível que a mesa posta seja ou não feita em momentos formais.
Ela pode ser usada para servir um brunch ou um happy hour, por exemplo. Nesses casos, a decoração não necessita ser muito detalhada ou completa.
Porém, muitas pessoas têm medo de errar no momento da decoração da mesa, por conta disso, existem algumas dicas que podem ajudar neste momento:
• Busque inspirações: se você está em duvida de qual decoração usar, busque inspirações, seja na internet ou em revistas dedicadas a decoração de mesa.
Após isso você conseguirá ter uma noção do que combinará com a ocasião escolhida.
• Foque nas louças: a louça usada na mesa posta é um item muito especial para a decoração.
Por conta disso, opte por aparelhos de jantar de qualidade e com designers como, desenhos e formatos diferentes.
Isso também vale para os outros acessórios da refeição, como os copos e os talheres, que devem harmonizar entre eles e o restante da mesa.
• Empenhe-se nos acessórios: os acessórios são as peças que se destacam pelos detalhes que elas possuem, ou seja, eles serão responsáveis por enfeitar a mesa.
Eles podem ser um anel de guardanapo diferente ou um objeto que remeta ao tema posicionado no centro da mesa.
• Arranjos Florais: as flores são itens coringas no momento de realizar a decoração de uma mesa posta.
Apesar de sempre serem bem vindas na decoração, as flores também precisam harmonizar com o restante dos itens da mesa, para que tudo fique no tema.
Outro detalhe importante é evitar exagerar no tamanho dos arranjos. Pois o tamanho muito grande de arranjos pode atrapalhar os convidados a conversarem e a se movimentarem na mesa.
MESA POSTA PARA O CAFÉ DA MANHÃ E O BRUNCH
A mesa posta não é algo feito apenas para jantares e almoços. Cafés da manhã e Brunchs também recebem atenção no momento de montá-los.
Antes devemos saber qual a diferença entre o café da manhã e o brunch.
Café da manhã: é a refeição realizada logo no inicio da manhã, com alimentos mais leves, como frutas, pães, sucos e café. O café da manhã também tem uma curta duração.
Brunch: já o brunch é a junção do café da manhã com o almoço, por isso, é indicado fazê-lo no final da manhã, substituindo o almoço convencional.
Diferente do café da manhã, o brunch deve ser servido com comidas mais pesadas, como sanduíches, ovos, sucos e sobremesas.
O brunch tem duração mais estendida, permitindo que as pessoas possam degustar todas as opções servidas.
A mesa posta do café da manhã pode ser algo mais clean, com cores claras e tons pastéis e pequenos arranjos de flores mais delicadas.
No café da manhã substituímos as taças por xícaras com pires e colheres de chá.
A posição do prato de sobremesa é ao centro do sousplat ou do jogo americano. A xícara e o pires são colocados em cima do prato.
O garfo fica à esquerda, a faca à direita, a colher de sobremesa ao lado da faca e a colher de chá é posicionada em cima do pires.
O copo de suco fica acima da faca e da colher e o guardanapo deve ser colocado ao lado do garfo.
Já no brunch, que é feito no final da manhã (geralmente entre 10h e 11h) é comum que exista uma mesa principal para todas as comidas e bebidas serem servidas e pequenas mesas secundárias para que os convidados se sentem para comer.
Como se trata de uma ocasião mais informal, o brunch dispensa os garçons dando liberdade para que os convidados se sirvam.
Neste caso a mesa posta dos convidados pode ser algo mais descontraído, optando por jogos americanos ao invés de toalhas e as cores podem ser desde as mais neutras, até as mais extravagantes, desde que harmonizem.
O brunch também pode ser feito ao ar livre, dando mais leveza para o momento.
A posição dos elementos da mesa é a mesma do café da manhã, apenas acrescentando um prato de jantar embaixo do prato de sobremesa e taças de champanhe quando necessários, dos quais serão posicionadas atrás do copo de suco.
Opte sempre pela mesa posta, independente do tipo de ocasião ou se é ou não uma data especial.
Apesar de não ter nenhuma regra de cores e acessórios para a mesa posta, aposte sempre naqueles que passarão um pouco da sua personalidade e do momento, mantendo seu evento algo especial e único.
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